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紫菜产业波折多 各方推动发展加速
作者: 佚名 时间:2018-12-10文章来源:访问量:879

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】说到紫菜相关谣言,最出名的当属紫菜由塑料制成。这一谣言自去年年初出现在福建一家紫菜加工企业后,便迅速重创该地紫菜产业。据当地紫菜加工协会统计,这场谣言至少给当地紫菜加工业造成上亿损失。尽管去年年底,该谣言的造谣者被法院判决有期徒刑并???,但笔者问询发现,当前紫菜行业企业仍偶尔接到关于紫菜原料是塑料的投诉。

除了紫菜由塑料做原料的谣言,紫菜由更为廉价的海藻染制冒充这一谣言也流传甚广。实际上这是因为紫菜中的藻红素、碘共同的。当紫菜浸泡在冷水中,碘会与水中的矿物质发生反应产生红色,而藻红素同样也会溶解于水中,让水的颜色发生变化。只是藻红素这种物质遇热容易分解,因而紫菜汤仍然呈现清澈状态。

这些谣言能够重创紫菜产业与该产业不够成熟息息相关。紫菜打捞过后存储条件严苛,运输保存困难,因而多在原产地进行一次加工。在这一过程中,一旦出现清洗不干净、杂质没捡干净、包装不规范等问题,就容易给后续的二次加工造成麻烦,甚至影响产品质量。此外,紫菜深加工产业还存在中小企业多,机械化程度不高、创新力度不够、产品包装落后等问题,使得紫菜产品容易被替代。因而,加快紫菜产业发展步伐,推动紫菜产业加速发展成为该产业企业的共同诉求。

加快设备升级,完善紫菜加工基础设施成为提升产品质量的首要手段。在紫菜的种植上当前出现了“冷藏网”坛紫菜,通过低温冷冻技术,让紫菜能够在传统养殖周期结束后实施多茬养殖,实现了紫菜苗种的大规模保存,提高了紫菜单位产量。在深加工领域,应用于日常烹饪的紫菜泛滥,有企业尝试将紫菜烤熟之后,经过调味处理制成烤海苔、味附海苔等。运用包装机代替以往的手工贴不干胶包装,不仅加快了包装处理速度,阻隔空气、防水、防潮性能还较以往强出很多。

品牌是发展产业的重要力量,当前,多地成功为紫菜申请注册地理标志。江苏南通如东就有“如东条斑紫菜”的地理标志,这一品牌的建立使得该地迅速发展紫菜相关产业,当前共拥有130家加工企业,一体加工机组180台,二次加工生产线39条。深受谣言上海的晋江也在今年9月底为紫菜注册国家农产品地理标志登记?;?,并成为地理标志商标。这对晋江完善紫菜生产组织、提高质量和提升产品内涵起到了促进作用。

标准制定加速紫菜生产标准化。上个月,国家标准化管理委员会发布关于征求13项食品及相关产品领域国家标准(报批稿)意见的通知。其中《干紫菜》就包括在内,该标准明确规定了干紫菜的要求、试验方法、标签、包装等。在标签方面,标准规定要明确标识紫菜原料和等级,推动干紫菜行业生产更加规范化。

产业园开工建设推动产业链走向成熟。我们知道一个产业如果产业链不够成熟会造成很多额外成本,像上下游产业间衔接不够紧密,运输成本就会大量增加。在看到这点后,温州洞头意欲开工建设一个紫菜产业园。依托当地特色的紫菜养殖业,带动发展紫菜深加工,改善目前紫菜产业产品结构单一、技术开发相对滞后、产品附加值不高等现状。

紫菜作为多个沿海地区赖以生存的一种经济来源,产业加速发展对推动渔民增收具有重大意义。在一轮轮的谣言攻击下,紫菜想要获得自身长足发展,还得从生产设备、标准化、品牌等多方面入手推动传统紫菜经济转型升级。

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